近日，“76元一吨饮料外卖订单”登上微博热搜。网传骑手接单页面截图显示，厦门蜜雪冰城（翔安店）的1750杯外卖单，累计重量达875公斤，疑似总价76.13元，且订单需在70分钟内送达。经蜜雪冰城门店及相关部门等多方核实，网传外卖单为虚假信息。
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然而，这一虚假订单也撕开了“外卖大战”荒诞一角。连日来，各大平台纷纷抛出大额优惠券，试图吸引更多用户，行业迎来了前所未有的“热闹”，但繁华背后却是喜忧参半的现实。
“外卖大战”愈演愈烈
上周六，“疯狂星期六”外卖潮再度来袭，不少奶茶店迎来爆单时刻。美团发布战报显示，7月12日23时36分，即时零售订单量达1.5亿。7月14日，淘宝闪购联合饿了么宣布，日订单量再次突破8000万创新高，日活跃用户数在突破2亿基础上环比净增15%。
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爆单并不意味着商家赚得盆满钵满。面对庞大的订单量，奶茶店忙得不可开交，部分门店甚至下架了部分商品。据公开报道，不少奶茶门店负责人透露，虽然订单激增，但扣除平台服务费、骑手配送费、原料成本及员工加班费后，平均利润微薄甚至可能亏本。
随着“外卖大战”持续升温，美团、淘宝闪购、京东等外卖平台不断发放折扣券和兑换券。有网友表示，即使在工作日也能领到18元的大额红包，甚至出现“0元购”“-4元购”等情况。
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毋庸置疑的是，由外卖补贴构筑的“甜蜜陷阱”，正在让奶茶行业患上“低价依赖症”。消费者享受到低价实惠，但下单冲动往往快于消费理性，“外卖0元购大量奶茶无人认领”话题也迅速登上微博热搜——沪上阿姨某门店周末晚间时段，仍有200多杯饮品等待领取。这些被遗弃的奶茶，成了无声的博弈牺牲品。
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补贴狂潮下的“集体失焦”
7月15日，有餐饮行业协会发布倡议书，呼吁外卖平台停止“内卷式”补贴和不正当竞争。倡议书表示，为争夺外卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战，已造成市场经营秩序混乱、行业生态严重失衡，导致餐饮企业经营陷入“不参与则无流量，参与则破价亏损”的恶性循环，让大量依赖堂食的实体店遭遇严重冲击、苦不堪言。
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“0元购”本是平台吸引用户、商家引流获客的营销手段，但当补贴力度突破边界，商业链条逻辑开始扭曲，一系列集体失焦现象随之浮现：消费者注意力从“奶茶好不好喝”变成“券够不够大”，商家精力从“打磨产品”变成“应付爆单”，平台重心同样也从“优化服务”变成“比拼数据”。
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从长远来看，这种依赖平台巨额补贴维持的低价竞争模式，暗藏诸多隐患。对商家而言，高强度的运营节奏会挤占产品研发、服务升级的精力，容易陷入同质化竞争的困局；对外卖骑手而言，超负荷工作会带来交通安全风险以及健康问题；对消费者而言，行业若长期以低价为导向，可能会影响食品安全、用餐体验等切身利益。
外卖平台应从单纯的价格竞争中跳脱出来，转向提升综合服务能力。唯有如此，才能推动奶茶行业持续发展，实现平台、商家、骑手与消费者的多方共赢，而非止步于短期的低价狂欢。
采写：南方农村报记者 伍咏言
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